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Valrhona Schokolade

Langer Pfeffer (Piper-Longum) 8g

Tipp:

Vor der Verwendung in Mörser oder Mühle, mit einem großen Messer leicht "hacken".


Preis: 2,95 €

Grundpreis:3,69 € / 10g

inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

Inhalt: 8g

Artikelnr.:211

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Menge:

LANGER PFEFFFER (PIPER LONGUM)
Er
ist die älteste uns bekannteste Pfefferart,

und wird oft als „Urpfeffer“ bezeichnet.

Die längliche , dunkelbraune Frucht erinnert im Aussehen an kleine Tannenzapfen und muss vor der Verwendung in der Pfeffermühle grob zerhackt werden. Sein Aroma ist scharf, leicht süß-säuerlich und wird

vorwiegend in Indien und Indonesien verwendet,

auch ist er Bestandteil der ayurvedischen Küche.

Heute feiert er ein Comeback in vielen Gourmetküchen. Interessant + beliebt ist er in Pfeffermischungen,

wo er dann  zum Würzen von dunklem Fleisch, Wild + Lamm, sowie sehr dezent zu Fisch oder Jakobsmuscheln verwendet wird.

Ungewöhnlich an einer Vinaigrette oder

ein wenig an Erdbeeren.


  • Zutaten: Langer Pfeffer (Piper-Longum).
  • Spurenhinweis: Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Eier, Erdnüsse, Soja, Milch, Milchprodukte (einschließlich Laktose), Schalen- früchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid & Sulfite enthalten können.
  • Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Karl Müller & Co, G.Rittgardt, Mühlgasse 9, 65813 Wiesbaden, Deutschland.

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