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Valrhona Schokolade

Langer Pfeffer (Piper-Longum) 8g

Tipp:

Vor der Verwendung in M├Ârser oder M├╝hle, mit einem gro├čen Messer leicht "hacken".


Preis: 3,50 ÔéČ

Grundpreis:43,75 ÔéČ / 10g

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Inhalt: 8g

Artikelnr.:211

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Menge:

LANGER PFEFFFER (PIPER LONGUM)
Er
ist die ├Ąlteste uns bekannteste Pfefferart,

und wird oft als ÔÇ×UrpfefferÔÇť bezeichnet.

Die l├Ąngliche , dunkelbraune Frucht erinnert im Aussehen an kleine Tannenzapfen und muss vor der Verwendung in der Pfefferm├╝hle grob zerhackt werden. Sein Aroma ist scharf, leicht s├╝├č-s├Ąuerlich und wird

vorwiegend in Indien und Indonesien verwendet,

auch ist er Bestandteil der ayurvedischen K├╝che.

Heute feiert er ein Comeback in vielen Gourmetk├╝chen. Interessant + beliebt ist er in Pfeffermischungen,

wo er dann  zum W├╝rzen von dunklem Fleisch, Wild + Lamm, sowie sehr dezent zu Fisch oder Jakobsmuscheln verwendet wird.

Ungew├Âhnlich an einer Vinaigrette oder

ein wenig an Erdbeeren.


  • Zutaten: Langer Pfeffer (Piper-Longum).
  • Spurenhinweis: Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Eier, Erdnüsse, Soja, Milch, Milchprodukte (einschließlich Laktose), Schalen- früchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid & Sulfite enthalten können.
  • Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Karl Müller & Co, G.Rittgardt, Mühlgasse 9, 65813 Wiesbaden, Deutschland.

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