Suche

Valrhona Schokolade

Zimt "Ceylon" gemahlen 30g


Preis: 3,25 €

Grundpreis:8,13 € / 100g

inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

Inhalt: 30g

Artikelnr.:113

Versandfertig in: 0-5 Tagen

Menge:

Ceylonzimt ( Cinnamomum verum) 

Der beste Zimt stammt aus Ceylon, mittlerweile wird er auch auf Madagaskar, Indonesien, den kleinen Antillen + Mittelamerika angebaut.

In der freien Natur wird der Baum ca. 20 m. hoch. In der Kultur werden die Bäume jedoch kurz gehalten, damit man die bis zu 2 Meter langen Schösslinge alle 1-2 Jahre leicht abschneiden kann. Aus ihnen werden die Zimtstangen gewonnen, in dem die Rinde abgezogen wird. Sie werden gebündelt und unter Matten 1-2 Tage fermentiert. Nun wird die äußere und innere Rindenschicht entfernt, die verbleibende Rinde an der Sonne getrocknet, wobei sie sich einrollt.

Mehrere dieser Stücke werden ineinander geschoben und bilden nun die Zimtstange,  hellbraun soll sie aussehen !

Die 1 Meter langen Stangen  werden nun gebündelt und maschinell in haushaltsgerechte  8- 10 cm. lange Stücke geschnitten.

Neben dem Ceylon Zimt findet auch der KassiaZimt als Gewürz + Heilpflanze Verwendung.

Dieser wird hauptsächlich in China angebaut, ist dunkelbraun + würzig, kräftig aromatisch

Um die Qualität von Zimt zu bestimmen, gibt es sogar eine eigene Wertmaßeinheit „ Ekelle“. Der beste Zimt wird mit den Ziffern ooooo bewertet. Je weniger Nullen, desto geringer die Qualität. ZIMTRINDENÖL wirkt stark antiseptisch, es wärmt und durchblutet den ganzen Körper, regt Herz + Kreislauf an. Hipprokates hob schon 500 vor Chr. seine medizinische Bedeutung hervor.

Zimt ist als Gewürz vielseitig einsetzbar.

Bei uns würzt er vielerlei Süßspeisen, wer kennt als Kind nicht Milchreis mit Zucker + Zimt oder das feine Zimtparfait der „ neuen Küche“? Was wären all die Weihnachtsplätzchen ,Lebkuchen, Zimtsterne, Bratäpfel der heiße Glühwein oder  Punsch ohne dieses aromatische Gewürz ? In der orientalischen Küche würzt er sogar Fleisch und Fischgerichte , Pilaws & Curry`s.

  • Spurenhinweis: Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Eier, Erdnüsse, Soja, Milch, Milchprodukte (einschließlich Laktose), Schalen- früchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid & Sulfite enthalten können.
  • Zutaten: Zimt.
  • Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Karl Müller & Co, G.Rittgardt, Mühlgasse 9, 65813 Wiesbaden, Deutschland.

Keine Produkte

Versand* 0,00 €
Gesamt 0,00 €

Beträge inkl. MwSt./ VERSAND INFO*

Warenkorb einsehen / bestellen

PayPal