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Valrhona Schokolade

Safran Fäden "Spanien" 2g


Preis: 14,95 €

Grundpreis:747,50 € / 100g

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Inhalt: 2g

Artikelnr.:369

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Safran ist eine Krokusart. Seine lila Blüten öffnen sich von September bis Oktober, die Narben der Safranblüte wird mit der Hand abgezwickt. Für 500 g. Safrangewürz benötigt man ca.200.000 bis 400.000 Narben.Aus diesem Grund gilt er als das teuerste Gewürz, und ist nur in kleinen Mengen zu haben. Der beste Safran kommt aus der Hochebene von La Mancha. Ansonsten wird er im ganzen Mittelmeerraum, in Indien, China, Irak & Iran angebaut.In der internationalen Küche wird er vor allem wegen seiner wunderschönen Gelbfärbung und seines ganz besonderen typischen Aromas geschätzt. Er färbt die spanische Paella, die französische Boulliabaise und das italienische Risotto milanese. Er harmoniert wunderbar mit hellem Geflügel, Fisch oder auch Lamm.

In der Bäckerei färbt & würzt er Kuchen & Plätzchen.

Wie alle kleinen Kinder schon lernen „Safran macht den Kuchen gel(b).

 

Herkunft: Spanien

  • Spurenhinweis: Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Eier, Erdnüsse, Soja, Milch, Milchprodukte (einschließlich Laktose), Schalen- früchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid & Sulfite enthalten können.
  • Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Karl Müller & Co, G.Rittgardt, Mühlgasse 9, 65813 Wiesbaden, Deutschland.
  • Zutaten: Safran.
  • Herkunft: Spanien

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