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Valrhona Schokolade

Kurkuma (Gelbwurzel) gemahlen 50g


Preis: 3,25 €

Grundpreis:6,49 € / 100g

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Inhalt: 50g

Artikelnr.:49

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CURCUMA (Gelbwurzel, Tumeric, indischer Safran)
Die stattliche Staude mit lilienähnlichen Blättern + gelben Blüten gehört zu der Familie der Ingwergewächse mit einem fleischigen Wurzel-Rhizom, aus dem das Gewürz Curcuma gewonnen wird + seit über 2000 Jahren in Indien, China + dem mittleren Osten kultiviert , sowie auch zum Färben von Stoffen verwendet wird. Es zählt zu den gelben Gewürzen, die im alten Persien mit der Sonnenanbetung in Verbindung gebracht wurden. Curcuma verleiht den Speisen ein warmes, mildwürziges Aroma, eine intensiv gelbe Farbe + ist ein wichtiger Bestandteil von CurryMischungen + somit aus der indischen Küche nicht wegzudenken. Außerdem schätzen die Inder das Gewürz als Heilmittel bei Leberleiden.
Verwendung:
Ähnlich wie Ingwer an vegetarischen Gerichten, Pickles, im englischen Senfgemüse Picalilli, an Chutneys, Bohnen Linsengerichten, Reis + Pillaws, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Blumenkohl + Kartoffeln.

Es wird frisch (selten zu bekommen), getrocknet ganz, oder gemahlen verwendet.

  • Spurenhinweis: Im Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die Gluten, Eier, Erdnüsse, Soja, Milch, Milchprodukte (einschließlich Laktose), Schalen- früchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid & Sulfite enthalten können.
  • Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Karl Müller & Co, G.Rittgardt, Mühlgasse 9, 65813 Wiesbaden, Deutschland.
  • Zutaten: Kurkuma (Gelbwurzel).

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