STERNANIS (Badian, Chinaanis, Illicium verum) ist die Frucht eines immergrünen Baumes, der über 100 Jahre alt werden kann + auf den ostindischen Inseln beheimatet ist. Heute wird er hauptsächlich in China kultiviert, wo man ihn als Küchengewürz + auch in der Naturheilkunde einsetzt. Ein einziger Anisbaum liefert im Jahr bis zu 40 kg. Früchte, die anschließend in der Sonne getrocknet werden. Optisch ist er wohl mit seiner Sternenform das schönste Gewürz. Er ist reich an ätherischen Ölen, duftet wie Anis, aber intensiver, voller. In Europa würzt er Lebkuchen, Pflaumenmus, Kompotte, Glühwein, Punsch + Tees. In China wird er als Gewürz zu Schweinfleisch, Ente + Gans eingesetzt. Wegen seines schönen Duftes + seiner dekorativen Form wird er gerne zu weihnachtlichen Arrangements, mit Orangen und Nüssen zusammengestellt.